Menu týdne 26.8.- 30.8.2019 |
|
| 170g ,,GRILOVANÝ ENTRECOTE STEAK,, sypaný mořskou solí na ragú z HLÍVY ÚSTŘIČNÉ a ŽAMPIONŮ, fritované grenaillové půlky, zdobené celerovou hranolkou (1,3,7,8,9) | 155,- |
Pondělí 26.8. |
|
| 0,33l DRŮBEŽÍ VÝVAR s masem a bylinkovým kápáním (1,3,7,9) | 28,- |
| 130g HOVĚZÍ ,,STROGANOFF,, s pečenými hlavičkami žampionů na červeném víně, zjemněný smetanou, dušená bylinková rýže (1,3,7,9,10) | 115,- |
| 130g ZAPEČENÁ BAGETA s filírovaným KUŘECÍM PRSÍČKEM, sýrem s modrou plísní, vídeňskou cibulkou a anglickou slaninou, BBQ dresing, naše bramborové klínky, majonézová remuláda (1,3,7,8) | 109,- |
| 220g ,,EMPANADA de CERDO,, pšeničná tortilla, plněná TRHANÝM MASEM z VEPŘOVÉ PLECE v chipotle marinádě s ananasovou šťávou, kousky ananasu, restovanou cibulkou a koriandrem, zapečená mozzarellou a balkánským sýrem, zdobená zakysanou smetanou (1,3,7) | 139,- |
| 130g KRŮTÍ PRSO připravené metodou ,,sous-vide,, krájené na tenké plátky, dušená brokolice, dýňovo-bramborové pyré (1,3,7,9) | 109,- |
Úterý 27.8. |
|
| 0,33l DÝŇOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA, provoněná zázvorem (1,3,7,9) | 28,- |
| 130g Pomalu pečené KACHNÍ STEHNO na černém pivu a kmíně, dušené červené zelí s brusinkou, restované bramborové špalíčky a žemlový knedlík se špekem (1,3,7,9) | 119,- |
| 130g KUŘECÍ ROLKA plněná kukuřicí a listovým špenátem, hermelínová omáčka, mačkaný brambor s restovanou cibulkou (1,3,7,9) | 109,- |
| 220g ,,EMPANADA de CERDO,, pšeničná tortilla, plněná TRHANÝM MASEM z VEPŘOVÉ PLECE v chipotle marinádě s ananasovou šťávou, kousky ananasu, restovanou cibulkou a koriandrem, zapečená mozzarellou a balkánským sýrem, zdobená zakysanou smetanou (1,3,7) | 139,- |
| 220g/80g SALÁTOVÝ TALÍŘ z ŘÍMSKÝCH LISTŮ a ledového salátu s GRILOVANÝM KUŘECÍM PRSÍČKEM a těstovinovou rýží, bylinková zálivka (1,3,7) | 105,- |
Středa 28.8. |
|
| 0,33l FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA se sýrovým toastem (1,3,7) | 28,- |
| 130g VARIACE GRILOVANÝCH MAS z KUŘECÍHO PRSÍČKA, VEPŘOVÉ PANENKY a KRŮTÍCH PRSOU na bramborovém pyré, výpeková šťáva provoněná tymiánem, cibulová remuláda (1,3,7,10) | 115,- |
| 130g VEPŘOVÁ KAPSA z LIBOVÉ KRKOVIČKY, plněná anglickou slaninou a fazolovými lusky, staročeské bramboráčky, výpekový sos s pečenými plátky česneku (1,3,7,9) | 109- |
| 220g ,,EMPANADA de CERDO,, pšeničná tortilla, plněná TRHANÝM MASEM z VEPŘOVÉ PLECE v chipotle marinádě s ananasovou šťávou, kousky ananasu, restovanou cibulkou a koriandrem, zapečená mozzarellou a balkánským sýrem, zdobená zakysanou smetanou (1,3,7) | 139,- |
| 240g RESTOVANÉ KRŮTÍ NUDLIČKY na DUŠENÉM KUSKUSU s rucolovým pestem, cukrovou kukuřicí, cibulkou a listovým salátem, sypané sýrem parmazánového typu (1,7,8,10) | 109,- |
Čtvrtek 29.8. |
|
| 0,33l DRŠŤKOVÁ POLÉVKA (1,7,9) | 28,- |
| 120g SMAŽENÁ VEPŘOVÁ KOTLETA na způsob ,,GORDON BLEU,, plněná šunkou a sýrem, šťouchané brambory s cibulkou, naše tatarská omáčka s mexickou hořčicí (1,3,7,10) | 115,- |
| 220g PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY uzeným masem, zdobené vídeňskou cibulkou, dušené kysané zelí s uzeninou (1,3,7,9) | 109,- |
| 220g ,,EMPANADA de CERDO,, pšeničná tortilla, plněná TRHANÝM MASEM z VEPŘOVÉ PLECE v chipotle marinádě s ananasovou šťávou, kousky ananasu, restovanou cibulkou a koriandrem, zapečená mozzarellou a balkánským sýrem, zdobená zakysanou smetanou (1,3,7) | 139,- |
| 130g GRILOVANÉ KUŘECÍ ESCALOPY gratinované cuketou a šlehaným modrým sýrem, fritované bramborové dukáty sypané celerovou solí, sýrový dip (1,7,8,10) | 105,- |
Pátek 30.8. |
|
| 0,33l VÝVAROVÁ ČESNEKOVÁ POLÉVKA s uzeninou, bramborem a chlebovými krutony (1,3,7,9) | 28,- |
| 130g GRILOVANÉ VEPŘOVÉ MEDAILONKY z VEPŘOVÉ PANENKY, provoněné grilovacím kořením, bramborové krokety, teplá čedarová omáčka s kousky anglické slaniny (1,3,7,8,9) | 115,- |
| 220g BRAMBOROVÉ NOČKY s nudličkami KUŘECÍHO MASA, listovým špenátem, sušenými rajčaty a cibulkou s česnekem, parmazán (1,3,7) | 109,- |
| 220g ,,EMPANADA de CERDO,, pšeničná tortilla, plněná TRHANÝM MASEM z VEPŘOVÉ PLECE v chipotle marinádě s ananasovou šťávou, kousky ananasu, restovanou cibulkou a koriandrem, zapečená mozzarellou a balkánským sýrem, zdobená zakysanou smetanou (1,3,7) | 139,- |
| 140g PEČENÁ VEPŘOVÁ JÁTRA po anglicku s teplou omáčkou z hrubozrnné hořčice a worcesteru, vařené bramborové kostky, tatarská omáčka s kapary (1,3,7,9,10) | 105,- |
